新鮮木耳到底能不能吃
木耳食用相關知識
新鮮木耳能否食用
木耳在日常生活中較為常見，通常人們見到的多是干燥木耳，新鮮木耳則較少見。有人聽聞新鮮木耳不可食用，實際上，新鮮木耳確實不能吃，因其含有有毒物質。日常所見的干木耳，是經過暴曬處理的，該過程可分解其中的有毒物質。食用前還需用水浸泡，使剩余毒素溶于水，從而對人體無害。
吃木耳的好處
- 補血佳品：提及補血，很多人首先想到動物肝臟和菠菜。但實際上，黑木耳含鐵量比菠菜高出20倍，比動物肝臟高出7倍多。此外，木耳有良好的涼血作用，夏季食用尤為適宜。
- 清理人體：木耳含有的植物膠原吸附能力強，能起到清理和消化作用。對于從事重金屬及粉塵類工作的人群，常吃木耳可吸附體內有害物質。
綜上所述，新鮮木耳有毒不能直接食用，處理后的干木耳不僅安全，還具有補血、清理人體等益處。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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