鋅元素的作用、功效及補鋅的重要性

鋅元素是人體必需的微量元素之一，雖在人體內含量較少，但作用不容小覷。缺鋅會引發多種不適癥狀，以下為您詳細介紹鋅的作用與功效。

鋅的作用與功效

1. 參與金屬酶組成：鋅是人體200多種酶的組成部分，在六大酶類（氧化還原酶類、轉移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構酶類和合成酶類）中均有含鋅酶。重要的含鋅酶如碳酸酐酶、胰羧肽酶等，在組織呼吸以及蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中發揮重要作用。
2. 促進生長發育與組織再生：鋅是調節基因表達（DNA復制、轉譯和轉錄）的DNA聚合酶的必需組成部分。缺鋅會導致動物生長、蛋白質合成、DNA和RNA代謝等出現障礙。
3. 促進食欲：動物和人缺鋅時會出現食欲缺乏。通過口服組氨酸造成人工缺鋅（組氨酸奪取體內結合于白蛋白的鋅，使之從尿中排出），也會引起食欲顯著減退，證明鋅對維持正常食欲有重要作用。
4. 影響味覺系統：鋅缺乏會對味覺系統產生不良影響，導致味覺遲鈍。鋅可能通過構成含鋅蛋白 - 唾液蛋白來促進味覺及食欲。
5. 維持性器官和性機能正常：缺鋅會使大鼠前列腺和精囊發育不全、精子減少，補充鋅后可恢復，但已發生睪丸退變者除外。在人體中，缺鋅會使性成熟推遲、性器官發育不全、性機能降低等，及時補鋅可使癥狀好轉或消失。
6. 保護皮膚健康：動物和人缺鋅會影響皮膚健康，出現皮膚粗糙、干燥等現象。組織學上可見上皮角化和食道類角化，皮膚創傷治愈變慢，對感染的易感性增加。
7. 參與免疫功能：鋅在免疫反應中起著重要作用。缺鋅會導致動物胸腺萎縮、胸腺和脾臟重量減輕。人和動物缺鋅時T細胞功能受損，使免疫力降低，還可能使有免疫力的細胞增殖減少、胸腺因子活性降低等。1978年牙買加的研究提示，鋅缺乏是蛋白質 - 能量營養不良嬰兒免疫力缺乏的原因。

鑒于鋅元素如此重要，日常生活中需特別注意避免缺鋅，積極進行補鋅，以預防因缺鋅帶來的不良影響。

結論：鋅元素對人體的生長發育、生理機能和免疫功能等方面起著至關重要的作用，日常生活中應注重鋅元素的補充。