1. 梗阻因素

膽囊炎的發生通常與膽囊管或膽囊頸部的機械性阻塞有關。由于膽囊膨脹并充滿濃縮的膽汁，高濃度的膽鹽會對膽囊壁產生強烈的化學刺激，導致化學性炎癥，隨后可能繼發細菌感染，形成化膿性膽囊炎。

• 膽結石是最常見的梗阻原因，大型結石往往引發慢性炎癥，而小型結石則可能完全阻塞膽囊管。
• 其他梗阻因素包括膽囊管過長、扭曲、粘連壓迫、纖維化等。
• 在少數情況下，蛔蟲進入膽管或膽囊也可能引發機械刺激和感染。
• 膽囊、Oddi括約肌功能障礙或膽道排空障礙也可導致膽汁滯留，增加感染風險。

2. 感染因素

感染是膽囊炎的重要致病因素。病菌可能通過血液、淋巴、膽道或腸道傳播到膽囊，或者由鄰近器官的炎癥擴散而來。

• 常見致病菌包括大腸桿菌、鏈球菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、產氣桿菌和綠膿桿菌。
• 在某些情況下，產氣莢膜桿菌可能引發氣性膽囊炎。
• 寄生蟲也可能通過攜帶細菌進入膽囊，導致感染。

3. 化學性因素

膽汁潴留或胰液返流可能導致膽囊壁的化學性炎癥反應。

• 高濃度膽鹽對膽囊壁具有刺激性，可引發炎癥。
• 胰液返流中的活性胰酶也可能損傷膽囊壁。
• 嚴重脫水者膽汁濃縮，膽鹽濃度升高，可能誘發急性膽囊炎。

1. 優質蛋白質的選擇

• 推薦食物：魚、瘦肉、奶類、豆制品等。
• 避免攝入：動物肝、腎、腦或魚子等高膽固醇食物。

2. 新鮮蔬果的攝入

• 綠葉蔬菜提供必要的維生素和纖維素。
• 酸奶、山楂、糙米等食物對膽囊炎患者有益。

3. 控制脂肪攝入

• 減少動物性脂肪，如肥肉和動物油脂。
• 適量增加植物油的攝入，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等。