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嬰兒吃的肉松用炒鍋怎么炒

嬰兒肉松的炒制方法及自制要點

肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白，充足攝入有助于身體強(qiáng)壯，但小寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，難以消化肉類。不過，我們可以給寶寶食用嬰兒肉松。接下來為大家介紹用炒鍋炒制嬰兒肉松的方法。

準(zhǔn)備食材：選擇瘦肉，最好是大腿肉或里脊肉，去除肥肉和筋骨。
切肉處理：將肉切成小條條，大小與手指肚相近；同時把洋蔥切成條，生姜切片。
煮肉環(huán)節(jié)：鍋里加水并放入兩片生姜，水燒開后把切好的肉丁放入鍋中煮2分鐘后撈起。若有烤箱，可將肉丁放在烤盤上，以160度烤20分鐘，至肉烤黃且能聞到香味，再用料理機(jī)打碎；沒有烤箱則用炒鍋或煎鍋代替。
高壓燉煮：把處理好的肉、洋蔥條、生姜片全部放入高壓鍋內(nèi)，煮至肉肉能用筷子輕易戳爛的狀態(tài)。由于是給寶寶吃，可少放調(diào)料，也可適當(dāng)放一點鹽和冰糖增味。
炒制過程：將煮好的肉放入平底鍋中，全程小火慢炒，此過程較為漫長，需有耐心。若擔(dān)心上火，炒的時候可放一點芝麻油，大概炒半個小時以上，直至肉干透便可出鍋。