一歲寶寶肉松的做法及食用注意事項

寶寶成長過程中，飲食逐漸從母乳、奶粉過渡到輔食。大約到一歲時，可開始給寶寶食用富含營養的肉類。但因寶寶咀嚼能力有限，將肉制成松軟肉松是不錯的選擇。以下為您介紹一歲寶寶肉松的做法及相關注意事項。

肉松簡介

肉松，又稱肉絨、肉酥，是將肉除去水分后制成的粉末狀食品，便于保存和攜帶。一般呈末狀，適合兒童和老年人，可拌進粥里、蘸饅頭食用，也可加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。

一歲寶寶肉松的做法

1. 準備豬瘦肉，去筋膜后切塊，放入冷水中，加料酒焯水，去除浮沫后沖洗干凈。
2. 將處理好的肉塊撈出放入高壓鍋，加入蔥、姜、鹽、兒童醬油、糖、大料調味（考慮寶寶食用，調味品宜少放）。用高壓鍋煮熟后，將熟肉放涼，用保鮮袋包住，用搟面杖壓散。
3. 為使肉松更細膩，可將壓散的肉碎放入料理機中進一步打碎。打好后將肉碎放入面包桶。
4. 選擇面包機的“果醬”程序，運行1小時20分后，即可得到松軟的肉松。

吃肉松要控制頻率和量

豬瘦肉本身含一定量鈉離子，大量醬油又會增加鈉離子攝入，因此需限制食鹽攝入的人群應少吃。此外，加工過程中加入白糖使碳水化合物含量增加，部分肉松還添加大量脂肪，能量大幅提升。肉松熱量遠高于瘦肉，屬于高能食品，食用量和頻率需加以控制。

給一歲寶寶吃肉松的好處

一歲左右的寶寶咀嚼塊狀肉類能力有限，但肉類富含鐵、蛋白質等寶寶成長必需的營養物質。將肉做成肉松喂給寶寶，既能滿足營養需求，又方便寶寶食用。除肉松外，還可制作瘦肉粥等。

綜上所述，給一歲寶寶制作和食用肉松是滿足其營養需求的有效方式，但要注意控制食用量和頻率。