椰汁千層馬蹄糕制作及椰子汁營養價值介紹

椰汁千層馬蹄糕制作背景

小孩子通常喜愛美味食物且較為挑剔，椰汁千層馬蹄糕味道鮮美，做法相對簡單，適合大人學著做給孩子吃。

椰汁千層馬蹄糕做法

1. 第一步做清水生馬蹄漿：用一大容器放半包馬蹄粉（125克），加入1.5碗水（1.5x250mL），確保馬蹄粉完全溶于水中不起粒，再加入切碎的馬蹄；另用煲放1.5碗水和片糖，待片糖完全溶于水后關火，將清水馬蹄漿攪勻立即倒入糖水中，邊倒邊攪勻，制成生熟漿備用。
2. 第二步做椰汁漿：用另一大容器放半包馬蹄粉（125克），加入純牛奶與椰汁，讓馬蹄粉完全溶于水中不起粒；另用煲放1.5碗水和冰糖，冰糖完全溶解后關火，把椰汁漿攪勻倒入糖水中，邊倒邊攪勻，制成生熟漿備用。
3. 用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開后蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開后蒸6分鐘（注意每層厚度一致），之后一層清水漿一層椰汁漿分層蒸熟，蒸好后放涼（最好放冰箱），切塊即可（可冷吃、再蒸熱或煎香吃）。

椰子汁的營養價值

1. 營養元素：椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素，常吃可均衡人體營養所需，提高營養攝入量，增強免疫力。
2. 維生素E：椰子粉含豐富的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統。
3. 維生素B族和C：椰子粉里的維生素B族和C是天然補劑，維生素C有抗氧化成份，能中和游離基，促進新陳代謝，避免黑斑和雀斑產生，改善肌膚暗沉，使肌膚美白，還可促進膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊細胞角質，增添肌膚光滑。

大家可按上述做法嘗試制作椰汁千層馬蹄糕，日常多給孩子做美味食物也是媽媽表達愛的方式。

結論：椰汁千層馬蹄糕美味且做法不難，椰子汁營養價值高，適合為孩子制作。