肺癌患者食用海參及飲食相關(guān)建議

海參營養(yǎng)價值與市場情況

海參是一種營養(yǎng)豐富的補(bǔ)品，具有很高的營養(yǎng)價值，因此在市場上越來越受歡迎。尤其對于癌癥患者，食用海參有助于增強(qiáng)身體抵抗力，更好地抵抗癌癥。

肺癌患者適合的海參種類

肺癌患者吃干海參較好。海參具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，能抑制癌細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核糖核苷酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。海參中所含的硒能抑制癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用，其中刺參酸性黏多糖也對癌癥有作用。

干海參泡發(fā)方法

1. 用冷水浸泡約6小時，泡軟后剪開海參肚子，去掉灰粒。
2. 用冷水漂洗約2小時。
3. 放入煮沸的弱堿水中浸泡約2小時，反復(fù)兩次，直到泡透。撈出后用清水漂洗干凈，用冰塊“冰鎮(zhèn)”可保持肉質(zhì)鮮度。

泡海參時切忌用鹽，否則不易發(fā)透且易變質(zhì)。

肺癌病人飲食講究

1. 營養(yǎng)合理，食物多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性食物，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配保證營養(yǎng)平衡。
2. 五味各有特殊作用，酸能收斂、生津開胃；甜能補(bǔ)益脾胃；苦能泄下、燥濕，少量可開胃；辣能開胃；咸能通下、軟堅。
3. 富有營養(yǎng)的食品多樣，除大米、小麥等外，雞、羊、牛肉是補(bǔ)氣食品，體虛腫瘤病人可食用；鴨子、烏龜?shù)仁茄a(bǔ)益健脾食品；海參、海蜇等能軟堅散結(jié)消“痞塊”；木耳、猴頭蘑等多種食用蘑菇有一定抗癌作用。

肺癌是嚴(yán)重疾病，經(jīng)濟(jì)允許的話，建議肺癌患者食用海參補(bǔ)充身體抵抗力，增強(qiáng)對抗癌癥的能力，同時飲食要多樣化。