國外食品流入與魚子醬壽司介紹

國外食品流入中國市場

隨著國際交流的日益頻繁，眾多外國食品逐漸進入中國市場，融入中國人的日常生活。常見的有韓國的泡菜、炒年糕、石鍋拌飯，日本的壽司、飯團、生魚片，以及廣為人知的漢堡等。在這些國外食品中，壽司深受很多人的喜愛。

壽司概述

嚴格意義上講，壽司是米飯的一種獨特形式，它通常在米飯中間加入蔬菜、水果或醬料等食材。人們喜愛的壽司種類豐富，常見的有水果沙拉壽司、肉松壽司、三文魚壽司、魚子醬壽司等。壽司是以加了醋的米飯為主料的日本料理，和其他日本料理一樣，其造型可愛，色彩鮮明。制作時，會將新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片，放在雪白香糯的飯團上，經(jīng)過揉捏后再抹上鮮綠的芥末醬，最后盛放在古色古香的瓷盤中，色彩搭配堪稱“秀色可餐”。

吃壽司的講究

食用壽司時，講究完整地一口吃下整塊壽司，這樣才能讓壽司的飯香與生魚片的香味充分融合，使齒頰間充滿濃香滋味，在口中久久回味。

魚子醬相關(guān)信息

國產(chǎn)蟹子

現(xiàn)在壽司上常用的國產(chǎn)蟹子無需處理可直接添加，常見仿冒日本大榮牌子的，價格為25元每500克，顏色多樣，有綠、紅、黃、黑等。

進口魚子

進口魚子有飛魚子、鯡魚子、多春魚子、三文魚子四種。價格因品質(zhì)而異，每公斤分別為120元、130元、150元和260元以上。顏色有七種，且都是調(diào)好味的，可直接食用，常見口味有醬油味、XO味等，進口牌子有AZUMAFOODS。真正的魚子醬指鱘魚的子，價格一般每公斤10000美元以上。

魚子醬壽司的制作

所需材料

• 主料：壽司海苔、大米、蛋皮、黃瓜、方腿肉、胡蘿卜、日本大根（蘿卜條）
• 輔料：壽司醋、魚子醬

制作步驟

1. 黃瓜洗凈去兩頭切細條；胡蘿卜洗凈去根部切細條；方腿肉切細條；蛋皮先攤好，冷卻后切細條；日本大根取出（若買來就是切好的可直接使用）。
2. 像平常一樣煮飯，水略少一點點。煮好飯約二十分鐘后，趁熱取出倒入壽司醋，用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 用木勺拌勻米飯，若味道不夠可再加些壽司醋。
4. 鋪開壽司簾，放上壽司海苔。
5. 在海苔上放米飯，用勺子壓平鋪開，四周留空隙，不要鋪太滿。
6. 倒上魚子醬并抹勻。
7. 放上黃瓜條、胡蘿卜條、蛋皮條、大根條、方腿肉條。
8. 先用手卷起，將原料包起來。
9. 拖下一些，用壽司簾裹住。
10. 一邊壓緊一邊卷起來，最后再壓壓緊實。
11. 將做好的壽司卷切片即可。

結(jié)論

很多人喜歡壽司是因其食用方便且能飽腹，而魚子醬壽司不僅美味，還具有較高營養(yǎng)價值，大家不妨嘗試自己動手制作。

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