自制咸金桔教程

你是否想嘗試自己腌制咸金桔呢？只需準備一個可密封的罐子和一袋金桔，跟著以下步驟操作即可。

金桔選購要點

選擇新鮮、表皮無破損且色澤均勻的金桔，這樣腌制出的咸金桔品質更佳。

制作過程

1. 將金桔放入加了少許鹽的清水中浸泡10分鐘，清洗干凈后晾干，確保表皮水分完全曬干。
2. 把粗鹽用姜片略炒后備用，當然也可以不用姜片，換其他材料一起炒制。
3. 將玻璃瓶用開水燙過并晾干，先在瓶底鋪一層鹽，接著鋪滿一層桔子，再撒一層鹽，如此反復，直至罐子塞滿，最后蓋上蓋子密封好，并在瓶身貼上標簽記錄日期。

食用建議與保存方法

咸金桔兩三天后便可食用，但放置越久越入味，建議存放兩三年后再使用，可每年制作一小罐。不建議放冰箱，易增加水汽導致變質，應放在陰涼干燥處。

綜上所述，按照上述步驟就能自制出美味的咸金桔，享受其獨特風味。