自制山楂罐頭教程

在國內，吐司搭配黃油和果醬的早餐方式越來越受歡迎，黃油和果醬的銷量也持續增長。雖然黃油難以自制，但果醬可以自己動手做。下面為大家詳細介紹自制山楂罐頭的方法。

材料準備

山楂、冰糖、白糖、生粉。

制作步驟

1. 將山楂放入冷水盆，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘，然后用干凈牙刷刷凈每個山楂表面的浮塵。
2. 往放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水，沒過山楂表面，浸泡2分鐘。
3. 摘掉用熱水浸泡過的山楂果蒂，用小刀挖凈山楂果另一端凹陷處的雜質，再用竹簽輕輕挑出里面的果核。
4. 把去掉果核的山楂果肉放入裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。
5. 撈出浸泡在冷水中的山楂果肉，將留下的山楂水倒入鍋中，放入取出的山楂果核，并根據實際需要加入適量清水。
6. 開大火熬煮至水開，再煮10分鐘，用漏勺撈出果核，接著往砂鍋里放入山楂果肉。
7. 加入白糖40克和冰糖60克，開中火煮到水開后即可關火裝瓶。

按照以上步驟，就能自制出美味的山楂罐頭。