1. 所需原料

• 山楂：適量
• 白糖：與山楂等量，約1:1的比例（可根據個人口味調整）
• 冰糖：適量
• 清水：適量

2. 制作步驟

1. 將山楂清洗干凈，去掉果核，備用。
2. 將山楂放入鍋中，均勻撒上白糖，靜置腌制一會兒。
3. 向鍋中加入適量清水（以不超過山楂為宜），然后開火煮沸。
4. 加入冰糖，轉小火慢煮，并撇去浮沫。
5. 煮至湯汁濃稠后，即可關火出鍋，稍微冷卻后即可食用。

1. 所需原料

• 山楂：適量
• 冰糖：適量
• 清水：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：少許

2. 制作步驟

1. 將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用小刀去掉果蒂和根部，清洗干凈。
2. 鍋中加入冰糖和適量清水，水量以剛好沒過冰糖為宜，開火加熱并不斷攪拌，直至冰糖完全融化。
3. 糖漿熬至出現大量泡泡，用鍋鏟沾少許糖漿可以拉出絲時，倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。
4. 待山楂表皮略有皺褶時，用漏勺篩入適量淀粉，翻炒至糖漿凝固，山楂表面掛上白霜。
5. 篩去多余淀粉，待冷卻后即可食用。