芡實(shí)糖水的營(yíng)養(yǎng)
芡實(shí)：傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)結(jié)合的佳品
芡實(shí)的歷史與傳統(tǒng)應(yīng)用
芡實(shí)，又名雞頭米、自古以來被譽(yù)為“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。在古代中醫(yī)典籍中，芡實(shí)被視為一種能夠延緩衰老、保持容顏的良藥。其性平，味甘澀，主要作用于脾和腎。
初秋食用芡實(shí)的養(yǎng)生價(jià)值
芡實(shí)煮熟后容易消化，能夠幫助人體更好地吸收補(bǔ)品和補(bǔ)藥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是在初秋時(shí)節(jié)，人體的脾胃功能在經(jīng)歷炎熱的夏季后往往有所退化，此時(shí)適量食用芡實(shí)，有助于修復(fù)脾胃功能，為秋冬的進(jìn)補(bǔ)打下基礎(chǔ)。
芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分與功效
芡實(shí)不僅在中醫(yī)中具有重要地位，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也揭示了其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量（每100克） |
|---|---|
| 鈣 | 37毫克 |
| 核黃素 | 0.09毫克 |
| 磷 | 56毫克 |
| 鉀 | 60毫克 |
| 鈉 | 2804毫克 |
| 鎂 | 16毫克 |
| 熱量 | 351千卡 |
| 鐵 | 0.5毫克 |
| 鋅 | 1.24毫克 |
| 蛋白質(zhì) | 8.3克 |
| 硒 | 6.03微克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 銅 | 0.63毫克 |
| 碳水化合物 | 79.6克 |
| 錳 | 1.51毫克 |
| 膳食纖維 | 0.9克 |
其中，維生素B12是治療神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等癥狀的重要營(yíng)養(yǎng)素。此外，芡實(shí)還具有固腎澀精的作用，尤其適合老年人食用，有助于緩解尿頻等問題。
中西醫(yī)結(jié)合的健康價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)能夠調(diào)理脾胃、補(bǔ)腎固精，是一味重要的藥食同源食材。西醫(yī)研究則表明，芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分全面，能夠滿足人體多種微量元素的需求。
結(jié)論
芡實(shí)作為一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的健康食材，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還能在養(yǎng)生和疾病預(yù)防中發(fā)揮重要作用。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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