干腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

干腐竹是鮮腐竹加工后的產(chǎn)物，由黃豆制成，具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如富含黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化合物等，對(duì)人體十分有益。

蛋白質(zhì)與卵磷脂

干腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)含量尤為突出。其含有的卵磷脂能除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，可有效預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

多種礦物質(zhì)

• 富含鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等多種礦物質(zhì)。其中，鈣含量較高，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
• 含有豐富的鐵，且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

其他功效

干腐竹具有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效。

綜上所述，干腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種對(duì)人體有益的功效，是一種值得推薦的食材。