桂花杏仁茶的做法
桂花杏仁茶的制作方法與詳細(xì)解析
桂花杏仁茶是一種在傳統(tǒng)杏仁茶基礎(chǔ)上加入糖桂花制作而成的飲品，散發(fā)出淡雅的桂花香氣，深受喜愛(ài)桂花茶的朋友們的青睞。以下將詳細(xì)介紹兩種制作桂花杏仁茶的方法，并提供相關(guān)背景和步驟解析。
背景信息
桂花杏仁茶是一種結(jié)合杏仁的濃郁香味和桂花的清新香氣的健康飲品。杏仁富含維生素E、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，有助于美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)免疫力；桂花則具有理氣、潤(rùn)肺和改善口氣的功效。兩者結(jié)合，不僅口感豐富，還具有一定的養(yǎng)生價(jià)值。
桂花杏仁茶的制作方法
方法一：傳統(tǒng)制作法
所需材料
- 杏仁
- 糖桂花
- 大米
- 糯米
- 白糖
制作步驟
- 將大米和糯米混合后洗凈，用涼水浸泡2小時(shí)。
- 杏仁用溫水浸泡15分鐘，取出后搓掉黃皮，洗凈。
- 將杏仁、大米和糯米一起加入250克涼水，用攪拌機(jī)打成稀糊狀。
- 將涼水倒入鍋中，用旺火燒沸后，將稀糊倒入鍋內(nèi)，煮沸5分鐘制成杏仁茶。
- 食用時(shí)，將杏仁茶盛入碗中，加入白糖和糖桂花汁調(diào)味即可。
方法二：改良制作法
所需材料
- 杏仁（甜杏仁）100克
- 糯米或大米50克
- 冰糖適量
- 糖桂花或蜂蜜適量
制作步驟
- 將甜杏仁用溫水浸泡數(shù)小時(shí)，剝?nèi)ネ馄ぃ瑫r(shí)將糯米浸泡2小時(shí)。
- 將剝皮后的杏仁與泡好的糯米一起倒入攪拌機(jī)中，加入泡糯米的水。
- 攪打成杏仁米糊。
- 用干凈的紗布過(guò)濾杏仁米糊，擠出杏仁漿，留下杏仁米渣。
- 將杏仁漿倒入砂鍋中，加入2碗水，用小火加熱，期間不斷攪拌以防沾鍋。
- 煮開(kāi)后加入冰糖，待冰糖完全融化，繼續(xù)煮至湯汁濃稠或達(dá)到自己喜歡的濃度。
- 食用時(shí)可加入糖桂花或蜂蜜調(diào)味。
小貼士
- 杏仁建議使用甜杏仁，避免苦杏仁以免影響口感。
- 糖桂花可以自制或購(gòu)買現(xiàn)成的，蜂蜜是糖桂花的替代品，適合喜歡自然甜味的人。
- 杏仁米渣可用于制作其他點(diǎn)心，避免浪費(fèi)。
總結(jié)
桂花杏仁茶是一款兼具香氣與營(yíng)養(yǎng)的飲品，制作方法簡(jiǎn)單，適合家庭日常飲用或待客使用。無(wú)論是傳統(tǒng)制作法還是改良制作法，都能滿足不同人的口味需求。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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