奶油蘑菇湯的烹飪方法

奶油也能做湯？答案是肯定的，將蘑菇與奶油一起烹飪出的奶油蘑菇湯滋味令人贊不絕口。奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為主要制作原料，烹飪技巧以白燒為主，口味屬于奶湯咸鮮。下面就為大家介紹這道佳肴的烹飪方法。

食材用料

• 蘑菇
• 淡奶油一小碗
• 洋蔥碎
• 黃油
• 面粉
• 鹽
• 胡椒粉
• 雞蛋抽子

做法步驟

1. 黃油炒面：找一個厚底鍋放在火上（薄鍋容易糊底），將100克黃油在鍋中融化。
2. 加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面時要小心別濺到身上，此時油面溫度較高。
3. 加入大約800克的涼水（涼水可防止面起疙瘩），加水同時用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始湯較稀，但隨著鍋內溫度上升，面醬湯會越煮越稠。
4. 鍋燒熱，加少許黃油，炒洋蔥碎。
5. 放入蘑菇和蝦炒出香味并炒熟，炒熟后倒入面醬湯中一起煮。
6. 待蘑菇面醬湯開鍋后，加入100克奶油，放一點點鹽和白胡椒粉調好口味，開鍋即完成。

菜譜小貼士

化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻化入湯中，至湯汁濃稠，湯越濃稠，口感越濃香。

寒冷的冬天，大家不妨動手做一道美味的奶油蘑菇湯給自己增添營養。

結論：按照上述方法和小貼士，就能輕松做出美味的奶油蘑菇湯。