杏鮑菇炒肉的簡單做法與詳細步驟

杏鮑菇炒肉是一道家常美食，以杏鮑菇和肉絲為主要食材，搭配簡單的調料，制作方法快速且易于掌握。這道菜不僅營養豐富，口感鮮美，還適合日常家庭餐桌。

食材準備

• 主料：杏鮑菇（200克）、肉絲（150克）
• 輔料：蔥花（適量）、醬油（1湯匙）、鹽（適量）、淀粉（1茶匙）

制作步驟

1. 將杏鮑菇切成細條狀，并用沸水焯水約1分鐘，撈出瀝干備用。
2. 將肉絲放入碗中，加入適量鹽和淀粉，均勻抓拌，腌制5分鐘以增加肉質嫩滑口感。
3. 熱鍋倒入適量食用油，待油溫升高后，加入蔥花煸炒至香味四溢。
4. 將腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒，直至肉絲變色。
5. 加入醬油和適量鹽調味，翻炒均勻。
6. 最后放入焯水后的杏鮑菇，與肉絲一同翻炒約2分鐘，直至食材充分入味。
7. 關火盛盤，即可享用。

小貼士

• 杏鮑菇焯水時間不宜過長，以免影響口感。
• 腌制肉絲時加入少量淀粉，可以使肉質更加滑嫩。
• 調味時可根據個人口味適量增減醬油和鹽的用量。

營養價值

• 杏鮑菇富含膳食纖維，有助于促進腸道健康。
• 肉絲提供優質蛋白質，滿足人體日常所需。
• 此菜低脂肪，適合追求健康飲食的人群。

適合場景

杏鮑菇炒肉適合日常家庭餐桌，也可作為宴客菜肴，簡單易做卻不失美味。

結論

杏鮑菇炒肉是一道制作簡單、營養豐富且口感鮮美的家常菜，適合各類人群食用。

參考來源

美食杰