很多食物中都含有膠原蛋白,但含量各不相同,補(bǔ)充時(shí)選擇膠原蛋白含量高的食物是明智之選。以下為您介紹幾種膠原蛋白含量多的食物:
銀耳性溫,富含植物膠原蛋白,對(duì)女性而言是極佳的滋補(bǔ)食物。它能健脾開胃、滋陰潤(rùn)肺,適合秋燥時(shí)節(jié)食用。長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚,還能祛除臉部黃褐斑、雀斑。不過(guò),烹調(diào)時(shí)要少放糖。
魚皮富含膠原蛋白,是常見的高膠原蛋白食物。其蛋白質(zhì)含量比魚肌肉高,膠原含量最高可占蛋白質(zhì)總量的80%多,比魚體其他部位高很多。魚皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)效果與其他肉皮類似,但膽固醇和脂肪含量最低。常見吃法有涼拌魚皮,此外,紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也值得一試。
中醫(yī)認(rèn)為豬皮味甘、性涼,有滋陰補(bǔ)虛、清熱利咽的功效。常吃豬皮能減慢機(jī)體細(xì)胞老化,對(duì)陰虛內(nèi)熱癥狀改善明顯。100g豬皮熱量約350卡路里,做成肉皮凍熱量不高,還可搭配蔬菜,是不錯(cuò)的涼菜。
花膠是廣東人喜愛的補(bǔ)品,主要成分有膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。它高蛋白低脂肪,女性滋補(bǔ)時(shí)不用擔(dān)心發(fā)胖,有滋陰補(bǔ)腎的功效。花膠一般作為燉品,一次不宜多吃,與瘦肉或老鴨煲湯風(fēng)味絕佳。
綜上所述,銀耳、魚皮、豬皮、花膠等都是補(bǔ)充膠原蛋白的優(yōu)質(zhì)食物,可根據(jù)個(gè)人喜好和需求選擇食用。