杏仁的功效與作用

杏仁具有多種功效與作用，以下為您詳細介紹：

1. 抗腫瘤

杏仁中含有的苦杏仁甙具有顯著的抗腫瘤作用。它進入血液后能夠專門針對癌細胞進行殺傷，而對健康細胞并無不良影響。這一特性使得苦杏仁甙在改善晚期癌癥病人的癥狀、延長病人生存期方面具有一定的應用價值。

同時，杏仁富含胡蘿卜素，胡蘿卜素具有抗氧化功效，可以防止自由基對細胞的侵襲，從而在一定程度上起到預防腫瘤的作用。

2. 潤腸通便

杏仁味苦，有下氣的作用，并且富含脂肪油。脂肪油能夠提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，進而促進腸道蠕動，因此杏仁具有潤腸通便的功能，可緩解便秘等問題。

3. 鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛在靜安息香縮合酶的作用下會生成安息香。安息香具有鎮痛效果，國內已有相關研究，有人用苦杏仁治療晚期肝癌，可有效解除病人的痛苦，部分病人甚至無需再服用止痛藥。

4. 鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有的苦杏仁苷，在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛。這些物質對呼吸中樞有抑制作用，從而達到鎮咳、平喘的效果，對于咳嗽、氣喘等癥狀有一定的緩解作用。

5. 降血糖、降血脂

杏仁中含有不飽和脂肪，不飽和脂肪對人體益處頗多。它可以調節血脂，清理血栓，有助于維持人體正常的血脂水平，從而在一定程度上預防心血管疾病等因血脂異常引發的病癥。

6. 美容

杏仁富含蛋白質，蛋白質是人體皮膚、毛發等組織的重要組成成分。適量攝入杏仁有助于維持皮膚的彈性和光澤，對美容養顏有一定的功效。

7. 其他作用

苦杏仁苷具有抗突變作用，能夠減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等藥物引起的微核多染性紅細胞的數量，在一定程度上保護細胞的正常功能。

綜上所述，杏仁具有抗腫瘤、潤腸通便、鎮痛、鎮咳平喘、降血糖血脂、美容等多種功效與作用，是一種具有較高營養價值和藥用價值的食物。

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