核桃仁的營養價值與五香核桃仁的制作方法

核桃仁的營養價值

核桃仁作為一種常見的堅果，不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。現代醫學研究表明，核桃仁中的磷脂對腦神經具有良好的保健作用。

• 核桃仁富含不飽和脂肪酸，有助于防治動脈硬化。
• 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素，有助于維持身體健康。

在觀看世界級賽事（如世界杯）或欣賞選美大賽等需要熬夜的情況下，適量食用核桃仁可以為身體提供能量，同時促進大腦活力。

五香核桃仁的制作方法

以下是五香核桃仁的具體制作步驟，簡單易學，適合家庭制作：

1. 準備原材料：核桃仁適量。
2. 在鍋中加入適量清水，放入大料（如八角）、花椒和核桃仁，一起煮開約5分鐘。
3. 將煮好的核桃仁連同湯汁一起倒入容器中，待溫度降至室溫后，蓋好蓋子放入冰箱冷藏12小時以上。
4. 取出浸泡好的核桃仁，放在陽光下曝曬，直至水分完全曬干。曬得越干，后續烤制的時間越短。
5. 將空氣炸鍋預熱至140℃，預熱時間為5分鐘。然后放入曬干的核桃仁，設定時間為10分鐘。
6. 拉開空氣炸鍋搖晃一下核桃仁，再繼續烤制20分鐘，直至核桃仁香脆可口。

小貼士

• 如果沒有空氣炸鍋，可以使用烤箱，溫度和時間可根據實際情況調整。
• 五香核桃仁適合作為零食，也可以搭配沙拉或其他菜肴食用。

結論

核桃仁不僅營養豐富，制作成五香核桃仁后更是美味與健康兼具，是日常生活中不可錯過的健康零食。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• Healthline
• WebMD