孕婦補充維生素B12的注意事項

一般情況下，注意日常飲食均衡即可為人體補充所需的維生素B12。但孕婦在補充維生素B12時需注意以下要點：

• 主要食物來源及選擇：維生素B12主要存在于肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類等食物中。不過，這些食物除含維生素B12外，還含有膽固醇，孕婦不宜多吃，可選擇其他含維生素B12的食品進行補充。
• 牛奶攝入：每天最好保證喝兩杯牛奶。
• 雞蛋攝入：每周至少吃2個雞蛋，且為安全起見，雞蛋應全熟。
• 發酵豆制品：發酵的豆制品如豆腐乳中維生素B12含量較高，可作為佐餐食物，但要控制食用量，注意鹽分攝入。
• 攝入量控制：維生素B12是人體每天需要量最少的一種維生素，過量攝入會產生毒副作用，還可能導致葉酸缺乏。
• 穩定性：維生素B12在中性和弱酸環境中較穩定，在堿性和強酸性環境中會被緩慢分解，有維生素C存在時也不穩定。

綜上所述，孕婦補充維生素B12要在食物選擇、攝入量和環境穩定性等方面多加注意，以保障自身和胎兒健康。