營養(yǎng)價值高的鴿子湯做法

在了解到鴿子湯諸多好處后，廚藝不精者往往好奇鴿子湯的做法。下面為大家詳細介紹營養(yǎng)價值高的鴿子湯做法。

食材與佐料準備

首選需準備一只小鴿子，同時準備山藥、木耳、鵪鶉蛋等其他食材。佐料方面，準備雞精、料酒、姜蔥蒜等，還可準備枸杞、紅棗等。

鴿子預處理

將鴿子洗凈后放入燒開的水里，此舉既能殺菌消毒，又能去除鴿子體內的血水。在水中放入料酒或生姜等，可達到去腥效果，這樣做出的鴿子湯更易受孕婦喜愛。

燉煮過程

從沸水中撈出鴿子后，另起一鍋，放入之前準備好的調料，可加入枸杞或紅棗等，然后用小火燉煮1.5個小時。注意一定要用小火慢燉，這樣能慢慢熬出鴿子里的營養(yǎng)物質，保證熬出的鴿子湯肉質鮮嫩。

判斷出鍋

當燉煮至一定時間后，用筷子一頭插入鴿子肉體，若能輕輕插入，說明鴿子肉已燉爛，此時可起鍋，最后按個人喜好加入調料即可給孕婦食用。

按照上述步驟，就能做出營養(yǎng)價值高且美味的鴿子湯。