aca面包機做毛毛蟲面包
如何使用面包機制作毛毛蟲面包
毛毛蟲面包是一種外形獨特、營養豐富的面包，因其形似毛毛蟲而得名。這款面包不僅口感柔軟，還具有滋陰補陽的功效，深受大眾喜愛。與其在面包店購買，不妨嘗試在家自制。以下是詳細的制作方法和步驟。
所需原料
- 高筋面粉：300克
- 雞蛋：2個
- 酵母粉：5克
- 食鹽：3克
- 牛奶：120克
- 淡奶：15克
- 奶粉：30克
- 白糖：40克
- 黃油：30克
- 豆沙餡：適量（可根據個人喜好選擇）
制作步驟
1. 準備面團
將高筋面粉、雞蛋、酵母粉、食鹽、牛奶、淡奶、奶粉和白糖依次放入面包機的面包桶中，啟動揉面程序，揉成光滑的面團。
注意：黃油不要在此時加入。
2. 加入黃油
待第一階段揉面完成后，將黃油切成小塊，加入面團中，繼續揉面，直至面團達到擴展階段（面團能拉出薄膜）。
3. 發酵面團
將揉好的面團取出，蓋上保鮮膜，放置在溫暖處進行發酵，直至面團體積膨脹至原來的兩倍大。
提示：為了節省時間，也可以直接使用面包機的發酵程序，這樣發酵時間會更短。
4. 整形面團
發酵完成后，將面團分成六等分，每份搓成長條形并搟開。在面團的一端放入適量豆沙餡，另一端用刀劃成若干條狀，從有豆沙的一端卷起，形成毛毛蟲的形狀。
5. 烘烤面包
將整形好的面包胚放入面包機中，啟動烘烤程序。烘烤完成后，刷上一層蛋液，再繼續烘烤幾分鐘，直至表面金黃。
6. 完成與清理
將烤好的毛毛蟲面包取出，放涼后即可享用。同時，清洗面包桶并妥善存放，避免受潮。
小貼士
- 發酵時，建議將面團放置在溫暖的環境中，約25-28℃，以確保發酵效果。
- 如果喜歡其他口味的餡料，可以用巧克力醬、果醬或其他餡料代替豆沙。
- 刷蛋液時可加入少許牛奶，能使面包表面更加光亮。
結論
通過以上步驟，您可以輕松在家制作出美味又健康的毛毛蟲面包。嘗試自制不僅能享受烘焙的樂趣，還能品嘗到獨一無二的手工美味。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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