陳皮的功效與作用：從零食到藥用的多重價值

陳皮，作為一種常見的中藥材和零食，因其獨特的風味和多種健康益處而備受喜愛。在學校、辦公室等場景中，適量食用陳皮不僅能滿足味蕾，還能提神醒腦。然而，陳皮的價值遠不止于此，其在食療和藥用方面的作用更是廣受推崇。以下是陳皮的主要功效與作用，以及相關的科學依據。

陳皮的主要功效

• 緩解胸腹脹滿、濕阻中焦、脘腹痞脹等癥狀。
• 改善便溏泄瀉、痰多咳嗽等問題。
• 健脾開胃，適用于脾虛導致的食欲不振、消化不良。
• 緩解惡心嘔吐等不適癥狀。

陳皮的作用機制

1. 對消化系統的作用

陳皮中含有的揮發油對胃腸道具有溫和的刺激作用，能夠促進消化液分泌，幫助排除腸道內積氣。因此，陳皮具有芳香健胃和驅風下氣的功效，適合用于消化不良或胃脹氣的人群。

2. 對心血管系統的作用

研究表明，陳皮煎劑和醇提物能夠興奮心肌，但需注意劑量，過量可能引發抑制作用。此外，陳皮還能輕微收縮血管，迅速提升血壓。其果膠成分對高脂飲食引起的動脈硬化具有一定的預防作用。

3. 對呼吸系統的作用

陳皮中的揮發油具有刺激性祛痰作用，有助于痰液排出。陳皮煎劑對支氣管有輕微擴張作用，而其醇提物表現出較高的平喘效價，適合用于緩解咳嗽和氣喘癥狀。

4. 對泌尿生殖系統的作用

陳皮煎劑能夠引起腎血管收縮，進而減少尿量。這一作用在中醫中被視為調節體內水液代謝的一種方式。

5. 抗炎作用

陳皮煎劑與維生素C、維生素K聯合使用時，能夠增強抗炎效果。這種組合在某些炎癥性疾病的輔助治療中具有潛在價值。

陳皮的使用注意事項

• 陳皮適量食用即可，過量可能引發不適。
• 胃酸過多者應謹慎使用，以免刺激胃黏膜。
• 陳皮的藥用需在專業醫生指導下進行，避免盲目使用。

結論

陳皮不僅是一種美味的小零食，更是一味具有多種藥用價值的中藥材。在日常生活中，適量食用陳皮既能滿足味覺享受，又能為健康加分。

參考來源

• 中醫藥基礎知識網，https://www.tcmknowledge.cn
• 《中藥大辭典》，人民衛生出版社