黃金鯽魚的做法

黃金鯽魚的營養(yǎng)價值與家常做法

隨著人們生活水平的提高，飲食質量逐漸成為關注的重點。黃金鯽魚因其豐富的營養(yǎng)價值、簡單的制作方法以及常見的食材，深受大眾喜愛。這種魚肉質細嫩、味道鮮美，尤其適合孕婦和中老年人食用，具有補益身體的功效。

準備工作：將黃金鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，并清理魚腹內的黑膜。魚籽單獨取出，清洗干凈。用廚房紙巾擦干魚表面的水分。
食材處理：鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備用。
煎魚：熱鍋倒入適量植物油，加入姜絲爆香。當姜絲與油接觸發(fā)出吱吱聲時，將鯽魚放入鍋中，撒少量鹽，用中小火將魚煎至兩面金黃。魚籽也可一同煎制。最后淋入一湯匙江米酒。
熬湯：將煎好的魚轉入鑄鐵鍋中，加入適量清水，用大火煮至湯色發(fā)白。
慢燉：加入適量熱水，煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)熬煮10-15分鐘。
調味與完成：加入鮮百合和蔥花，再次煮開后，撒入適量胡椒粉和鹽調味，即可出鍋。