鵪鶉的營養價值

鵪鶉的營養價值與健康功效

鵪鶉是雉科的一種小型鳥類，因其高營養價值而被譽為動物界的“人參”。無論是其肉質還是蛋品，都在營養學和中醫領域備受推崇。以下內容將詳細介紹鵪鶉的營養成分、健康功效及其烹飪方式。

根據營養成分分析，每100克生鵪鶉肉中含有以下主要營養成分：

如果是帶皮鵪鶉肉，每100克的營養成分如下：

由此可見，鵪鶉肉蛋白質含量高，脂肪和膽固醇相對較低，適合健腦滋補。

中醫認為，鵪鶉味甘、性平，歸大腸、心、肝、脾、肺、腎經，具有以下功效：

《本草綱目》中記載：“鵪鶉肉能補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。”因此，鵪鶉肉適用于消化不良、體虛乏力、咳嗽哮喘等癥狀的輔助治療。

鵪鶉肉的營養價值高于雞肉，具體表現為：

鵪鶉肉適合多種烹飪方式，包括炸、炒、烤、燜、煮湯等。例如：

此外，鵪鶉肉還可作為補益藥膳的主要食材。

鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽堿，對人體健康有多方面的益處：

鵪鶉及其蛋品不僅營養豐富，還具有多種健康功效，是一種兼具美味與保健價值的食材。

* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。

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