佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜的營養(yǎng)價值與健康益處
概述
佛手瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，因其低熱量、高營養(yǎng)的特性，備受關注。它不僅富含蛋白質、維生素和礦物質，還具有多種保健功能。
營養(yǎng)成分
根據(jù)每100克佛手瓜的果實含量，其營養(yǎng)成分如下：
| 營養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 水分 | 90—92克 |
| 蛋白質 | 0.9—1.2克 |
| 碳水化合物 | 2.6—7.7克 |
| 維生素C | 12—22毫克 |
| 胡蘿卜素 | 20微克 |
| 鉀 | 190毫克 |
| 核黃素 | 0.1毫克 |
| 鈣 | 500毫克 |
| 磷 | 320毫克 |
| 鐵 | 40毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 銅 | 0.03毫克 |
| 鎂 | 7毫克 |
| 鋅 | 8.35微克 |
| 硒 | 2.3微克 |
健康益處
- 佛手瓜中的蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量顯著高于其他瓜類。
- 熱量低，適合需要控制體重的人群食用。
- 低鈉食品，特別適合心臟病、高血壓患者。
- 富含硒元素，每100克佛手瓜苗的硒含量高達30.58-53.01微克，硒是人體必需的微量元素，有助于抗氧化和增強免疫力。
醫(yī)學與科學支持
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，硒元素在抗氧化、免疫調節(jié)和預防某些疾病方面具有重要作用。佛手瓜作為硒的天然來源，是一種理想的健康食品。
總結
佛手瓜是一種營養(yǎng)價值高、熱量低的蔬菜，適合多種人群，特別是心血管疾病患者和需要補充硒元素的人群。
參考來源
本文數(shù)據(jù)來源于權威營養(yǎng)學研究和食品成分數(shù)據(jù)庫，例如NCBI和美國農(nóng)業(yè)部食品數(shù)據(jù)庫。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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