油豆腐的保存方法

豆腐經油炸后容易氧化，進而導致腐敗變質，所以油炸后的油豆腐應盡快食用。若不能及時食用，則需盡快采取保存措施。以下為您介紹油豆腐的保存方法：

冷藏保存（未經烹煮的油豆腐）

可將未經烹煮的油豆腐放入冰箱冷藏。不過，冷藏時間不宜過長，以一個晚上為佳。

烘干保存

把油豆腐烘干后放在塑料袋里，經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。若能將烘干后的油豆腐進行真空包裝，保存效果可能會更好。

綜上所述，油豆腐可根據不同情況選擇冷藏或烘干等保存方式。