咖啡豆炒制后相關(guān)問題解析

炒制后能否馬上沖飲

很多人好奇咖啡豆炒后是否可以馬上沖飲。實際上，咖啡豆不太耐存放，但并非炒制后就要立刻喝。一般而言，咖啡的最佳飲用期是炒后一周，此時咖啡豆最為新鮮，香味和口感表現(xiàn)最佳。

挑選咖啡豆的要點

內(nèi)行人挑選咖啡，并非單純看顆粒大小。他們會抓一把單品咖啡豆（約數(shù)十顆），觀察每顆單豆的顏色是否一致、顆粒大小和形狀是否相仿，以此避免買到用混豆偽裝的劣質(zhì)品。不過，對于綜合豆，大小和色澤不同屬于正常現(xiàn)象。

咖啡豆出油情況判斷

重火和中深的焙炒法會使咖啡豆出油，但較淺焙炒的豆子如果出油，就表明已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)后的咖啡豆不僅香醇度降低，還會出現(xiàn)澀味和酸味。

綜上所述，了解咖啡豆炒制后的飲用時間、挑選方法以及出油情況的判斷，有助于我們更好地品味咖啡。