鯊魚干的處理方法

鯊魚干因經(jīng)過干制處理，質(zhì)地較硬。在購買后，若不立即食用，可將其密封保存。待要食用時，需提前進(jìn)行浸泡處理。

具體操作是在食用前一天晚上，取出鯊魚干置于清水中浸泡一整晚。這樣到第二天，鯊魚干就會變得足夠柔軟。這是因?yàn)閺S家為延長鯊魚肉保質(zhì)期、方便運(yùn)輸，通常采用干制方法，所以食用前需徹底浸泡。

如果買回來的鯊魚干特別硬，更建議浸泡一整晚，使鯊魚肉重新變軟。若未經(jīng)過浸泡這一步驟，烹制出來的鯊魚肉口感會偏硬。

結(jié)論：鯊魚干食用前需提前一晚浸泡，這樣能保證烹制后口感柔軟。

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