海蝦的營養價值

隨著人們養生意識的增強，挑選食物時越發重視營養價值。海蝦因美味且營養價值高，深受很多人喜愛。以下為你詳細介紹海蝦的營養成分及其作用：

• 氨基酸：與魚肉相比，海蝦所含人體必需氨基酸中的纈氨酸不高，但它是營養均衡的蛋白質來源。此外，海蝦含有甘氨酸，其含量越高，蝦的甜味越濃。
• 脂肪：和魚肉、畜肉相比，海蝦脂肪含量少，且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
• 鈉：海蝦富含鈉，鈉可調節滲透壓，維持酸堿平衡，維持正常血壓，增強神經肌肉興奮性。
• 銅：銅是人體健康不可或缺的微量營養素，對血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
• 鈣：鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，還能調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素分泌，調節心律、降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
• 蛋白質：海蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。

綜上所述，海蝦營養豐富，對人體有諸多益處，是養生飲食的不錯選擇。

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