食用牛雜的注意事項

在享受牛雜美食時，需注意以下幾點：

• 控制食用量：即便身體健康，一次也不宜多吃牛雜，否則易加重腸胃負擔(dān)，引發(fā)消化不良。
• 避免空腹食用：空腹吃牛雜易增加患胃病風(fēng)險，建議吃牛雜前先吃點其他食物墊肚子。
• 確保熟透與清潔：牛雜由牛內(nèi)臟組成，是寄生蟲聚集地，食用未處理干凈或未煮熟的牛雜，寄生蟲會進入人體。

總之，食用牛雜時要控制量、避免空腹吃，確保其熟透和清潔，以保障健康。