鴿子肉的營養價值與功效

鴿子肉一直備受人們關注，民間有“一鴿勝九雞”的說法。在一些情況下，如做手術后滋補身體，人們常選擇吃鴿子。下面來詳細了解鴿子肉的營養價值和功效。

補血效果好

鴿子肉含有鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族和維生素E等營養物質。其中，維生素A、維生素B族和維生素E的含量比同等的雞、魚、牛、羊肉還要高，有助于補血。

補充蛋白質

鴿子肉蛋白質含量高，且易于人體吸收，同時脂肪含量低，是適合人們食用的優質食材。

術后恢復快

很多手術后的患者或剖腹產后的新媽媽會喝鴿肉湯，這是因為鴿子肉中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口愈合有很好的作用。

改善脫發白發

鴿子肉中含有對頭發有保健功效的泛酸，豐富的泛酸可以改善脫發、白發的現象。

增強皮膚彈性

鹿茸因含軟骨素而有滋補功效，乳鴿的骨頭中也富含軟骨素。這種營養素是美容養顏的成分，經常食用能增強皮膚彈性，改善肌膚表面血液循環，讓臉色紅潤。

綜上所述，鴿子肉具有多種營養價值和功效，是一種值得推薦的滋補食材。