野雞肉燉不爛的原因及解決方法

野雞通常生活在人跡罕至之處，與大自然緊密相伴，常于山間奔跑活動。這種生活方式使得野雞肉比普通雞肉質地更硬，甚至比牛肉更難燉爛。若遇到野雞肉燉不爛的情況，可參考以下解決辦法：

• 高壓鍋法：先用傳統高壓鍋壓制，上汽后響20 - 30分鐘，再取出轉至瓦鍋繼續燉煮約1小時，基本就能燉好。
• 瓦鍋法：直接用瓦鍋燉野雞肉時，可加入少許啤酒，大火煮開后不打開蓋子，接著小火慢燉3小時。
• 加啤酒法：若首次燉野雞肉后發現肉依舊生硬，可趕緊加入一小杯啤酒繼續燉煮，此時肉變軟的速度會加快。

綜上所述，通過以上幾種方法可以有效解決野雞肉燉不爛的問題。