絲瓜毛豆炒雞蛋：夏季時令營養佳肴

在夏季，毛豆和絲瓜都是當季的時令蔬菜。夏天人體容易出汗，汗液的流出會帶走一部分鉀元素。而毛豆富含鉀，此時食用絲瓜毛豆炒雞蛋是個絕佳選擇，既能補充營養，又能提升食欲。以下為你詳細介紹這道菜的營養。

食材營養介紹

1. 絲瓜：是常見蔬菜，含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，有“美人水”之稱的絲瓜汁就源于此。此外，女士多吃絲瓜對調理月經不順有幫助。
2. 毛豆：富含植物蛋白、多種有益礦物質、維生素及膳食纖維。其蛋白質含量高且品質優，可與肉、蛋中的蛋白質相媲美，是植物食物中唯一含完全蛋白質的食物，易于人體吸收利用。
3. 雞蛋：被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。

綜上所述，絲瓜毛豆炒雞蛋營養豐富，適合夏季食用。

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