補血烏雞湯去油膩的煲湯妙招

在寒冷季節，適時進補很有必要，各種大補湯備受青睞，烏雞湯便是常見補湯之一。不過，燉好的烏雞湯較為油膩，對于想滋補又怕長胖的人來說，不太敢多喝。因此，掌握補血烏雞湯怎么燉不油膩的方法很重要。下面為大家提供三種煲湯去油膩的妙招。

• 方法一：先將烏雞放入鍋中隔水蒸出油脂，之后再放入鍋中燉湯，這樣烏雞湯就不會那么油膩。
• 方法二：在煲湯之前直接挑出烏雞比較油膩的部位，剩余烏雞肉再放入鍋中燉湯，此方法雖不是最佳，但可行。
• 方法三：將烏雞切塊后放入鍋中翻炒，撈出烏雞肉，把剩下的油脂留在鍋內，不放進砂鍋，再用這些烏雞肉燉湯，可避免烏雞太過油膩。

掌握這三種方法，就能燉出不油膩的補血烏雞湯，滿足滋補需求。

參考權威站點來源：媽網百科