青棗的營養價值與功效

青棗富含蛋白質、維生素以及對人體十分重要的微量元素。每100克青棗中，含有蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，這些豐富的營養成分對人體健康大有益處。以下是青棗具體的功效：

• 增強免疫力

  青棗糖分含量高，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖，再加上多種維生素，能對人體起到較強的補養作用，提升身體的抗病能力。

• 保護肝臟

  青棗對肝臟健康有益，經常食用可減少肝臟方面的疾病。

• 鎮靜安神

  青棗中含有的黃酮類物質具有鎮靜和催眠功效，還能緩解壓力，尤其適合現代人。

• 抗過敏

  青棗中的乙醇提取物能抑制特異反應性疾病抗體的產生，具有抗過敏功效。

• 抗癌

  青棗含有多種三萜類化合物，其中燁木酸、山植酸均有抗癌活性，常吃青棗可起到防癌抗癌效果。

綜上所述，青棗具有豐富的營養價值和多種功效，是一種值得食用的水果。

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