蝦皮能否補(bǔ)鈣的探討

在眾多海鮮中，不少都具有補(bǔ)鈣作用，例如蝦肉，食用蝦肉可補(bǔ)充人體所需鈣質(zhì)，對促進(jìn)骨骼發(fā)育有益。那么，蝦皮是否也能起到補(bǔ)鈣作用呢？蝦皮是毛蝦經(jīng)過曬干處理后的產(chǎn)物，本身肉質(zhì)極少，曬干后體積小巧且薄。

從成分上看，蝦皮中確實(shí)含有大量的鈣。然而，其鈣的吸收率卻不太理想。鈣要被人體吸收，首先需從食物中溶解出來。但蝦殼難以被人的牙齒徹底嚼碎，進(jìn)入胃中后，經(jīng)胃酸作用，能溶解出來的鈣僅占一小部分，大部分鈣會隨不消化的殘?jiān)懦鲶w外。

綜上所述，雖然蝦皮含有鈣，具備一定的補(bǔ)鈣作用，但其補(bǔ)鈣效果并不顯著，通過吃蝦皮來補(bǔ)鈣的成效較為輕微。