炒豬肚絲的制作要點

豬肚是很多人喜愛的美食，常見吃法為豬肚煲湯，其味道鮮美且營養價值高。但吃久了煲湯做法，難免會膩，這時炒豬肚絲是不錯的替代選擇。這種做法比煲湯更容易掌握，省時省力，適合“懶人”一族。

炒豬肚絲的時間

要做出鮮嫩可口的炒豬肚絲，需先將豬肚滑油再快炒，操作要迅速，時間要短，同時確保豬肚炒熟。一般在大火情況下，煮一分半左右即可。

炒豬肚絲前的處理

炒豬肚絲前，可先用水焯一下豬肚，目的是殺滅里面的病菌。不過，沒必要將豬肚煮熟后再炒，否則炒出的豬肚絲會失去微脆的口感。

綜上所述，掌握好炒豬肚絲的時間和前期處理方法，就能做出美味的炒豬肚絲。