白灼基圍蝦食用注意事項(xiàng)

白灼基圍蝦是經(jīng)典粵菜，在眾多大排檔和飯館常作為招牌菜，因其極其鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)。以下是食用白灼基圍蝦的注意事項(xiàng)：

• 食材新鮮：買(mǎi)蝦時(shí)，應(yīng)挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性且體表干燥潔凈的。一般頭部與身體連接緊密的蝦比較新鮮。而肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、有腥味的蝦不夠新鮮，不宜食用。
• 避免生吃：蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，即便蘸醋、芥末也無(wú)法完全殺死寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，所以宜熟透后食用。
• 過(guò)敏者禁食：患有過(guò)敏性疾病的患者應(yīng)忌吃蝦。

食用白灼基圍蝦時(shí)需確保食材新鮮、熟透，過(guò)敏患者避免食用，以保障健康。

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