涼粉食用禁忌：不宜與酒同食

凡事皆有“度”，即便涼粉是熱門且營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。為保障媽媽們和全家人的健康，下面詳細(xì)了解一下食用涼粉的相關(guān)禁忌。

涼粉常見食用方式

涼粉不僅可作為主食或副食，酸辣爽滑的口感還使其成為不少人喜愛的下酒菜。

食用涼粉配酒的危害

1. 明礬的影響：天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如表示，涼粉加工時(shí)通常會(huì)加入明礬。明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)酒精在血液中的停留時(shí)間，進(jìn)而增加酒精對(duì)人體健康的危害。此外，明礬和酒精都需通過肝臟解毒，二者一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
2. 白礬的危害：涼粉及其制品中含有的白礬對(duì)人體有害。它能減慢腸胃蠕動(dòng)，使剛喝下的酒在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，這不僅增加了人體對(duì)酒精的吸收，還會(huì)增強(qiáng)酒精對(duì)胃腸的刺激作用。同時(shí)，白礬也會(huì)減緩血流速度，延長(zhǎng)血液中酒精的滯留時(shí)間，若酒精越積越多，可能會(huì)引起中毒。

結(jié)論

涼粉最好不要和酒同時(shí)食用，更不應(yīng)將其當(dāng)做下酒菜，以免對(duì)身體造成傷害。為了健康品嘗美食，大家需牢記這些食用禁忌。

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