冰糖柚子茶的制作方法與營養價值

冰糖柚子茶是一種以柚子為主要原料，搭配冰糖熬制而成的甜品飲品。相比于單純的柚子茶，冰糖的加入能夠有效中和柚子皮的苦澀味道，使其口感更加香甜。冰糖柚子茶不僅制作方法簡單易學，還富含維生素C和膳食纖維，具有清熱解毒、潤喉止咳的功效，非常適合家庭制作和日常飲用。

所需材料

• 柚子肉：800克
• 柚子皮：15克
• 冰糖：50克
• 食鹽：少許

制作步驟

1. 將整個柚子用食鹽搓洗干凈，去除表皮的雜質和農藥殘留。
2. 剝開柚子，取下柚子皮并切成細絲。將柚子皮絲放入碗中，加入少許鹽揉搓，以去除苦味。
3. 在鍋中加入清水，放入柚子皮絲煮開。煮好后，將柚子皮絲撈出并用清水沖洗干凈。
4. 另起鍋，加入適量清水，再放入處理好的柚子皮絲和剝好的柚子果肉。大火煮開后轉小火，慢煮30分鐘。
5. 加入冰糖，繼續小火煮10分鐘，直至湯汁變得濃稠。
6. 將煮好的冰糖柚子茶攤涼后，裝入密封玻璃罐中，放入冰箱保存。

制作小貼士

• 腌制柚子皮的步驟可以根據個人口味選擇省略。如果喜歡苦味，可以減少或跳過此步驟。
• 在熬煮過程中，可以根據個人口感加入適量蜂蜜，增強甜味和香氣。蜂蜜可在熬煮時加入，也可在飲用時添加。
• 冰糖柚子茶做好后，建議在冰箱中冷藏3-5天后再飲用，口感更佳。

冰糖柚子茶的營養價值

柚子富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，具有增強免疫力、促進消化、潤喉止咳的功效。冰糖則有潤肺止咳、滋陰潤燥的作用。兩者結合，不僅口感香甜，還能為身體提供豐富的營養。

適用場景

• 日常飲品：適合在家中制作，作為日常健康飲品。
• 季節性養生：特別適合秋冬季節飲用，用于緩解干燥氣候引起的不適。
• 送禮佳品：自制冰糖柚子茶裝入精美瓶罐，可作為健康禮品贈送親友。

總結

冰糖柚子茶是一款制作簡單、口感香甜、營養豐富的健康飲品。通過合理搭配食材和掌握制作技巧，您可以輕松在家中享受這款美味飲品。

參考來源

媽網百科