基本介紹

賴葡萄，又稱金鈴子、黃金瓜、金賴瓜、紅娘瓜，是一種屬于苦瓜屬的一年生攀援草本植物的果實。這種水果在江南地區較為常見，尤其在溫州一帶被稱為"紅娘"。

賴葡萄的外觀與苦瓜有些相似，但其味道和食用方式卻截然不同。它的果實通常不超過10厘米，呈紡錘形，表面有瘤狀凸起。成熟時果實為橙黃色，果瓤鮮紅且味甜，而未成熟時果實為綠白色，味苦。

外觀特征及食用方式

• 果實顏色：嫩果為綠白色，成熟果為橙黃色或橘紅色。
• 果實形狀：紡錘形，表面有瘤狀凸起。
• 食用方式：賴葡萄必須完全成熟后方可食用，成熟的果實有時會自然裂開，露出甜美的紅色果瓤。

營養價值與功效

賴葡萄含有豐富的維生素A和維生素C，具有多種保健功效：

• 清暑解熱：適合在炎熱的夏季食用，有助于緩解暑熱。
• 益氣止渴：能夠補充體力，緩解口渴。
• 緩解疲勞：對勞乏有一定的緩解作用。
• 清心明目：有助于保護視力和心臟健康。

地域分布與命名

賴葡萄主要分布在中國江南地區，其中溫州一帶稱其為"紅娘"。在北方地區，人們習慣稱其為賴葡萄。

這種水果的名稱雖然帶有"葡萄"二字，但與我們常見的葡萄并無直接關系，而是因其獨特的外形和甜美的果瓤而得名。

注意事項

• 賴葡萄在未成熟時味道苦澀，不宜食用。
• 成熟的果實會自然裂開，露出紅色果瓤，此時為最佳食用時機。

結論

賴葡萄是一種外觀獨特、營養豐富的水果，其甜美的果瓤和多種保健功效使其成為夏季解暑和補充營養的佳品。

參考文獻

• NCBI（國家生物技術信息中心）
• 世界衛生組織（WHO）
• ScienceDirect