冷面湯料熱量及食用分析

冷面的湯是用肉類熬制的高湯，富含蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、鉀、鎂等微量元素。人們通常會(huì)關(guān)心冷面湯料的熱量以及吃多了是否會(huì)發(fā)胖。

一般觀點(diǎn)認(rèn)為，由于冷面湯料用肉類熬制，其中含有較多脂肪，熱量應(yīng)該很高。但實(shí)際并非如此，高湯雖由肉類熬制，但其絕大部分是水分，且食用量相對(duì)較少，熱量并不像想象中那么高。每100克冷面湯料的熱量大約在12大卡左右，相對(duì)較低。

因此，冷面湯料通常較為清淡、熱量低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。在熬制冷面湯料時(shí)，脂肪會(huì)被熬出，用勺子撇去后可得到清澈的湯，這種湯脂肪含量少，屬于高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食物。

結(jié)論：冷面湯料熱量較低，經(jīng)處理后適合減肥期間食用。