鴨翅根的做法

鴨翅深受大眾喜愛，如今鹵鴨翅、醬鴨翅已躋身休閑食品行列，成為人們鐘愛的零食。其實，我們在家也能制作鴨翅根。下面為大家介紹鴨翅根的做法。

原料

• 鴨翅根5個
• 橄欖油、鹽、蔥、蒜、八角、新鮮薄荷、小茴香、甘牛至葉、羅勒、百里香、黑胡椒粉、迷迭香、檸檬、檸檬胡椒

做法

1. 將鴨翅根洗凈，晾干表面水分后劃刀；把蒜、蔥切碎，薄荷葉洗凈；將適量香草混合攪拌均勻。
2. 把鴨翅根加入混合好的香草、檸檬皮絲、2 - 3片檸檬肉、橄欖油、少許鹽、蒜、蔥、薄荷葉、掰開的一個八角和適量黑胡椒粉，混合攪拌均勻后放入冰箱腌制12 - 24小時。
3. 在托盤上鋪好錫紙，將烤箱預熱至200度，把腌好的鴨翅根放在烤架上，刷上盒內的腌汁。
4. 將烤箱調至200度，把鴨翅根放在中層烤制35 - 45分鐘，途中刷腌汁1 - 2次。
5. 取出烤好的鴨翅即可享用，還可加熱剩下的腌汁蘸著吃。

注意事項

鴨翅一定要晾干表面水分，這樣才能烤出焦黃香脆的鴨皮，口感更佳。

按照上述步驟，大家可以輕松在家制作出美味的鴨翅根。