香菇蒸雞腿的烹飪技巧

香菇蒸雞腿是一道色香味俱全的美食，光是看著嫩滑的香菇，聞著雞腿的肉香，還未品嘗，很多人就已垂涎欲滴。正所謂“問世間美食為何物，只叫人口水直流”。不過(guò)，要做好這道美味，掌握一些小技巧是很有必要的。

無(wú)需味精，湯汁泡飯超美味

這道菜即使不添加一丁點(diǎn)味精，也能鮮香無(wú)比，十分下飯。在蒸制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生濃濃的湯汁，用它來(lái)泡飯，那滋味簡(jiǎn)直爽歪歪。可見，沒有味精，這道菜依舊能讓人吃得滿足。

先炒后蒸，味道更佳

香菇和雞腿的烹飪方式較為靈活，可以不炒直接蒸，也可以只炒完就起鍋食用。但先炒后蒸的做法，能讓這道菜的味道更上一層樓，遠(yuǎn)比單純的炒或蒸要好吃得多。

重口味調(diào)味法

對(duì)于口味較重的朋友，如果覺得這道菜過(guò)于清淡，可在腌制雞腿和香菇時(shí)加入辣椒粉或者老干媽，這樣就能讓菜品更夠味。

選肉與處理技巧

建議優(yōu)先選用鮮嫩的雞腿肉。若覺得剔骨麻煩，也可連骨一起蒸，但要記得在雞腿表面劃花刀。劃花刀后的雞腿能更好地吸收調(diào)料，更加入味，同時(shí)也更容易蒸熟。

掌握這些技巧，就能做出美味的香菇蒸雞腿。大家不妨動(dòng)手一試，享受美食帶來(lái)的快樂。

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