米醋的種類及特點

通常所說的米醋，一般指白米制成的米醋。它富含堿性氨基酸、有機酸、無機鹽、維生素和礦物質等，具有極高的保健功效。然而，米醋并非只有白米醋這一種，其種類豐富多樣。

常見米醋種類

• 糙米醋

  糙米醋是以漂白前的糙米為原料制成。它可以與蜂蜜或者果汁混合飲用，為人體補充營養。

• 糯米醋

  糯米醋含有氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養成分，味道甘美，對人體健康有益，在日常飲食中可適量食用。

• 酒精醋

  酒精醋是以馬鈴薯的淀粉為原料，通過酒精發酵而成。不過，一般情況下不推薦使用這種醋。

• 水果醋

  水果醋是利用水果釀造而成，包括蘋果醋、葡萄醋、柿子醋等。不同的果醋具有不同的作用，但都具有降低血壓、美容抗衰老的作用，比較適合小孩食用。

綜上所述，米醋種類繁多，各有特點和功效，人們可以根據自身需求和喜好選擇適合的米醋。

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