碎米芽菜的營養價值
碎米芽菜是一種具有一定營養價值的食品，其主要食材包含雞肉、辣椒、柿子椒以及腌芥菜頭，其中雞肉和辣椒的營養價值頗高。下面為您詳細介紹各食材的營養價值：
雞肉的營養價值
和很多肉類一樣，雞肉中的蛋白質含量豐富，容易被人體吸收，因為它屬于動物蛋白。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。值得一提的是，雞肉的維生素B12尤其豐富，該維生素具有維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。辣椒的營養價值
辣椒中的維生素C含量極高。每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，在眾多蔬菜中脫穎而出。除了維生素C，辣椒還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，且含量相當豐富。芥菜的營養價值
芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，并且還含有大量的纖維素和水分。芥菜中的抗壞血酸能增加大腦的氧含量，其含有的纖維素還能促進消化。綜上所述，碎米芽菜因其食材的多樣，包含了多種對人體有益的營養成分，具有一定的營養價值。
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