茉莉花茶的分類

茉莉花茶是世界流行的健康飲品，然而對于茉莉花茶究竟可以分為多少類，了解的人或許并不多。實際上，茉莉花茶種類豐富多樣，依據不同的分類標準，如茶坯、產地、制作工藝等，分類結果會有很大差異。以下將為大家呈現以制作工藝不同得出的分類結果。

一、特種茉莉花茶

特種花茶在綠茶葉和茉莉花的選料上極為考究，均通過人工精心挑選上乘的茉莉花和綠茶。其采用全手工的七窨一提工藝制作而成，所謂“七窨一提”，就是將茶葉與茉莉花多次窨制，讓茶葉充分吸收花香，最后再用少量鮮花提香。習慣上，我們把這類茶歸為特種茉莉花茶。

代表產品主要有茉莉鳳眼、茉莉銀針、茉莉白龍珠等。隨著特種綠茶加工技術的進步，茉莉花茶的外形也日益豐富，有針形、松針形、扁形、珠圓形等。這類茶不僅味道極佳，還具有較高的觀賞性。

二、工藝型茉莉花茶

工藝型花茶是近年來才流行起來的。它選用上等的茉莉花茶作為原料，經過人工造型，將干花捆綁在茶葉中間。當沖泡時，茶葉和鮮花會緩慢舒張開來，形成各種巧奪天工的造型，極具觀賞價值。

這種產品主要有花開富貴、千日紅等。

三、級型茉莉花茶

級型茉莉花茶以烘青茶坯為原料，先加工成各種規格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經過窨制而成。它的外形通常為條狀。

一般分為春毫、香毫等。級型花茶主要依據茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。

四、碎、末、片茉莉花茶

此類茉莉花茶體積相對較小，有的呈顆粒狀，有的為片狀或者沫狀，大部分以袋泡茶的形式出現。

綜上所述，茉莉花茶依據制作工藝可分為特種茉莉花茶、工藝型茉莉花茶、級型茉莉花茶以及碎、末、片茉莉花茶，每種類型都有其獨特的特點和魅力。

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