太子參的功效及銀耳太子參燉鹿肉的做法

太子參，作為一種常見的中藥材，性平、味甘且微苦，具有補(bǔ)氣生津的顯著作用。在中醫(yī)臨床應(yīng)用中極為廣泛，目前已被衛(wèi)生部列入“可用于保健食品的中藥材名單”。秋冬時節(jié)，人們可以適當(dāng)選用太子參進(jìn)行食療，以滋補(bǔ)身體。接下來，為大家詳細(xì)介紹銀耳太子參燉鹿肉這一美味又滋補(bǔ)的食譜。

銀耳太子參燉鹿肉的材料

• 銀耳：50克
• 太子參：15克
• 鹿肉：300克
• 姜：10克
• 清湯：1200克

調(diào)味料

• 鹽：5克
• 雞精：3克
• 糖：1克
• 胡椒粉：1克

做法步驟

1. 將銀耳和太子參分別用溫水充分漲發(fā)好；把鹿肉切成蠶豆丁大小，放入開水中汆水，去除血水和雜質(zhì)；姜切成片狀備用。
2. 把凈鍋置于火上，倒入清湯，接著放入太子參、銀耳、鹿肉和姜片。先用大火將湯燒開，然后轉(zhuǎn)成小火慢燉50分鐘，最后加入調(diào)味料調(diào)味即可。

功效

鹿肉營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用有助于提高機(jī)體免疫力，對于面黃體虛的情況有一定的改善作用。銀耳具有養(yǎng)陰生精、潤肺健脾的功效，對陰液虧虛能起到一定的食療作用。

綜上所述，銀耳太子參燉鹿肉是一道適合秋冬滋補(bǔ)的佳肴，既美味又健康。

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