花生醬餅干的做法
花生醬餅干的制作方法
花生醬餅干是一種深受喜愛的甜點，其濃郁的花生香味和酥脆的口感讓人欲罷不能。以下將為您詳細介紹如何制作這款美味的餅干。
所需食材
- 雞蛋清：1個
- 低筋面粉：200克
- 小蘇打粉：1/4茶匙
- 黃油：100克（需軟化）
- 花生醬：100克
- 白砂糖：80克
制作步驟
1. 準備工作
將黃油提前從冰箱取出，放置在室溫下軟化。烤盤鋪上烘焙紙備用。
2. 攪拌黃油和砂糖
將軟化的黃油放入攪拌碗中，加入白砂糖。使用電動打蛋器攪打至黃油呈蓬松發白的狀態，確保砂糖完全融化。
3. 加入雞蛋清和花生醬
分次加入雞蛋清，每次攪拌均勻后再加入下一次。接著加入花生醬，繼續攪拌至混合均勻。
4. 添加干性材料
將低筋面粉和小蘇打混合后過篩，篩入黃油糊中。使用刮刀以切拌的方式混合，直至面糊均勻。
5. 整形與裝盤
將面糊分成均勻的小份，搓成球狀后放在烤盤上。用叉子在每個面團上交叉壓出花紋。
6. 烘烤
將烤箱預熱至170度（上下火）。將餅干放入烤箱中層，烘烤約25分鐘。烘烤完成后，關閉烤箱，用余溫燜10分鐘。
完成與享用
取出餅干，待其冷卻后即可享用。這款花生醬餅干香氣撲鼻，口感酥脆，是下午茶或零食的絕佳選擇。
小貼士
- 黃油軟化的程度為輕輕按壓能留下指印，但不會完全融化。
- 切拌面糊時避免過度攪拌，以免影響餅干的酥松口感。
- 烤箱溫度可能因品牌和型號不同有所差異，請根據實際情況調整。
總結
花生醬餅干制作簡單，成品美味，適合家庭烘焙初學者嘗試。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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